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食品サンプル職人養成スクールの上級コースのカリキュラムには、初級、中級、上級の技術を使って生徒たちで決めたテーマに沿って食品サンプルのメニューを決め、卒業展示会を開きます。
2021年度からコロナ過で見に来たくても来られなかった方のためにデジタル卒展を開催することになりました。
しかし、コロナ過に急速にデジタル化が進んだため、授業にも撮影や動画制作が盛り込まれることとなり、集大成として今後もデジタル卒展を開催していくこととなりました。